これはクセになる！さばの旨みと味噌のコクが絡む『沖麺さばみや』を実食

相模原駅南口にある『沖縄おばぁの店凛』の人気メニュー『さば味噌焼きそば』が、『沖麺さばみや』に名称変更！沖縄そばを使った焼きそばに、さば味噌のコクとさばの旨みを合わせた、ひと味違う一品を紹介します。

『沖縄おばぁの店凛』へのアクセス

相模原駅南口から徒歩10分。国道16号近くの路地にあり、『グッディプレイス相模原』の向かいです。「中味汁」ののぼりと「沖縄そば」ののれんが目印です。

所在地：神奈川県相模原市中央区中央1-1-17 noconoco1階

『さば味噌焼きそば』から『沖麺さばみや』へメニュー名変更

2026年9月1日(火)まで『さば味噌焼きそば』として販売していましたが、9月8日(火)より『沖麺さばみや』にメニュー名を変更して販売開始しました。『沖麺焼きそば』は、『さば味噌』で味付けした沖縄そばの焼きそば。単品は980円、セットは1,150円です。おばぁが1人で調理するため、混雑状況によっては、注文したメニューの提供まで時間がかかる場合があります。

『沖麺さばみやセット』1,150円

『沖麺さばみやセット』は、『沖麺さばみや』に漬物と『シークワーサーゼリー』が付いています。漬物は『たくあん』と『紅しょうが』でした。

中華麺ではなく、平打ちで歯ごたえのある太麺の『沖縄そば』を使用しています。具材は、キャベツ・人参・玉ねぎ、肉の代わりにさばが、たくさん入っています。さばの旨みと味噌のコクが楽しめる、マイルドで甘辛い味わいが特徴です。沖縄そばの素朴な味と、コク深いさば味噌が絶妙にマッチし、クセになる味わいに仕上がっています。

さばのほぐし身の芯まで甘辛い味噌ダレがしっかりと染み込んでおり、味わいに深みがあります。さばの旨みと味噌のコクが、焼きそば全体にしっかりと広がっています。

セットに付く『シークワーサーゼリー』は、透明感のある柑橘色のゼリーで、つるりとした口当たりが特徴です。シークワーサー特有の爽やかな酸味とほどよい甘みがあり、甘辛く濃厚な『沖麺さばみや』を食べた後の口直しにもぴったりです。

さばの旨みと味噌のコクが沖縄そばによく合い、「また食べたい！」と思う味わいです。『沖縄おばぁの店凛』ならではの『沖麺さばみや』を、ぜひ多くの方に味わってみてほしいです！