4/20オープン！50種以上から選べる“自分だけの一杯”『福恩麻辣湯 イオン橋本店』

橋本駅すぐ『イオン橋本』に、大分発の人気店『福恩麻辣湯』が2026年4月20日オープン！50種類以上の具材から好きなものを選び、量り売りで“自分だけの一杯”が作れるスタイルが魅力です。辛さやスープも自由にカスタムでき、何度でも通いたくなる注目店を一足先に体験してきました。

外観・アクセス

各線橋本駅から徒歩約1分。利便性抜群な『イオン橋本』内1階のフードコートの一角に出店します。

壁面のパンダが目印です。訪問したのが土曜日ということもあり、施設内の多くのお客さんが『福恩麻辣湯』に注目していました。

フードコート内でも、お店の専用スペースが確保されているつくりに。店員さんの目が届く場所に具材が配置されていて、衛生面も安心です。

セルフサービスで食材をチョイス！

麻辣湯といえば、セルフサービスで好きな具材を選ぶシステム！まずはボウルとトングをもって並びます。

ショーケースには新鮮な野菜や肉、海鮮、練り物など50種類以上の具材がずらりと並んでいます！

麻辣湯といえば…という定番具材から、中国由来の『腐竹（湯葉）』や『鴨の血』なども。

『福恩麻辣湯』では、麺・スープのベース料金は設定がなく、麺も自分で好きな種類を好きな量だけ選ぶシステム。麺は5種類から選べます。

価格は量り売りで、1gあたり4.8円で計算されます。今どのくらいの量か不安になっても、具材の棚横にあるスケールでいつでも重さが確認できて安心！

レンゲと紙エプロンは料理の受け取り口に準備されています。

レジでスープ・辛さ・トッピングなどを注文

具材を選んだらレジへ！ここでスープの種類や辛さを指定していきます。スープは麻辣湯・トマト麻辣湯・汁なしの3種類、辛さは0辛〜5辛の7段階から選択可能です。

トッピングには『パクチー』や『チーズ』などがあります。『パクチー』をいれると一気にエスニックな味わいに。また、辛さが苦手な方は『チーズ』でまろやかさを足すのもおすすめだそうですよ！

麻辣湯を実食！

お待ちかねの『麻辣湯』！さっそく頂いていきます。今回スープは定番の『麻辣湯』、辛さレベルは1辛を選択しました。

麺は太春雨をチョイス。ぷるんぷるんの春雨に濃厚なスープがしっかり絡みます。食べ応えも抜群！辛さレベル1でもしっかりと痺れと辛味を味わえます！スープを飲み進めると、じんわりと熱くなって汗ばむほど。

店員さんによれば、辛さレベル0.5辛でも、しっかり辛く感じる人もいるとのこと。辛いものが苦手な方は、辛さレベルを徐々に調整するのが良さそうです。

続いてトッピングをいただきます。今回は本場の具材を中心にチョイスしてみました。まず、『麻辣湯』といえば『カニ団子』！噛んだ瞬間にカニの旨味が広がります。

続いて、必ず食べようと思っていた『鴨の血』。鴨とありますが、中国ではアヒルの事を指します。ぎょっとする名前の食材ですが、実は「レバーのような風味のぷるぷるゼリー」といった感じで、臭みもほぼ無く食べやすいんです。

なんといっても特徴なのが、日本では食べたことのない食感。しいて言うなら歯切れのよい刺身こんにゃくでしょうか…。言葉では言い表せない不思議な食感なので、ぜひ実際に食べて確かめてみてほしいです！

店員さんが「ぜひご一緒に！」とおすすめしてくださった『ルーローハン』も頂いてみます！ごろっとした角煮がのっていて、見た目からすでに美味。

日本人好みに味付けされた角煮が、これまたお米に合います。そして、白米があると『麻辣湯』のスープが進む進む…！お茶碗サイズながらしっかりボリュームがあるので、『麻辣湯』といっしょに食べると、かなり満腹になれますよ。

「注文方法が不安…」「どんなトッピングが選べるか知っておきたい！」という方は、ぜひ公式インスタグラムをチェックしてみて！公式インスタグラムに全トッピングやメニューなどが詳しく掲載されていますよ。通う楽しさがある『麻辣湯』！皆さんの推しカスタムも教えてくださいね。